Fisiología de la vid

DOCENTES

• Dr. Markus Keller (Washington State University - USA) 
• Dr. Jorge PEREZ PEÑA (INTA-EEA Mendoza- San Juan)

COORDINACIÓN

• Dr. Jorge PEREZ PEÑA (INTA-EEA Mendoza- San Juan)

CONTENIDOS

Fotosíntesis y respiración. Transporte xilema y floema. Efectos del microclima en fotosíntesis, transporte por floema y relaciones fuente-destino. Ciclos de crecimiento, vegetativo y reproductivo. Componentes de la uva. Respuestas del crecimiento vegetativo y reproductivo al estrés. Clase práctica para discusión y demostración en viñedo, análisis y discusión de trabajos científicos. Evaluación final.  

OBJETIVOS

Al finalizar el curso los alumnos deberán:

• Conocer los principios de la fisiología de la vid.
• Entender la influencia de distintos factores sobre los procesos fisiológicos de la vid.
• Comprender la relación planta-ambiente y sus aplicaciones agronómicas. 

DESARROLLO DEL CURSO

El curso consistirá en clases teóricas presenciales en la Facultad de Ciencias Agrarias.

EVALUACIÓN

Examen final escrito (individual a libro cerrado).

MATERIAL NECESARIO PARA EL CURSO

Se contará con las presentaciones de las clases y el libro del Dr. Keller "The Science of Grapevine: Anatomy and Physiology".

LAS CLASES SON EN INGLÉS SIN TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA.

TEMAS DE LAS CLASES

• Fenología de la vid, ciclos de crecimiento
• Formación del rendimiento y composición de la fruta
• Determinación de la calidad de fruta, comparación de sólidos solubles, estrategias de muestreo
• Fotosíntesis, respiración, transporte por floema, relaciones fuente-destino
• Interacciones canopia ambiente
• Luz y mediciones de intercambio gaseoso
• Relaciones hídricas, actividad estomática, flujo de agua
• Riego deficitario y composición de fruta
• Mediciones de potencial agua, trazado del agua del xilema
• Asimilación de nutrientes, asimilación de nitrógeno
• Análisis y discusión de artículos científicos

Dr. Markus Keller

Profesor del Departamento de Horticultura de la Universidad del Estado de Washington, responsable del Programa de Investigación en Viticultura en la Centro de Investigación y Extensión de Agricultura bajo Riego perteneciente a la Universidad del Estado de Washington. Su programa de investigación esta enfocado en el estudio de los factores de desarrollo, ambientales y prácticas de manejo de viñedo que afectan la fisiología de la uva para vino y para jugo. Trabaja en temas relacionados con la interacción injerto-portainjerto, desarrollo de la uva y relaciones hídricas durante la maduración, riego, manejo de carga, formación del rendimiento y resistencia al frío.

Más información: http://wine.wsu.edu/faculty/markus-keller/

Publicaciones de los últimos años:

• Hewitt, S., E. Hernández-montes and M. Keller. 2023. Heat stress , not water stress , dominates in eliciting metabolic and transcriptomic responses of grape berries 1–25.
• Kang, C., G. Diverres, M. Karkee, Q. Zhang and M. Keller. 2023. Decision-support system for precision regulated deficit irrigation management for wine grapes. Comput. Electron. Agric. 208:107777.
• Zhang, Y., B.M. Chang, B. Burdet, Z. Dai, S. Delrot and M. Keller. 2022. Apoplastic sugar may be lost from grape berries and retrieved in pedicels. Plant Physiol. 190:592–604.
• Chang, B.M. and M. Keller. 2021. Cuticle and skin cell walls have common and unique roles in grape berry splitting. Hortic. Res. 8.
• Galat Giorgi E, Keller M, Sadras V, Roig FA, Perez Peña J. 2020. High temperature during the budswell phase of grapevines increases shoot water transport capacity. Agric For Meteorol 295:108173.
• Hernández-Montes E, Zhang Y, Chang B-M, Shcherbatyuk N, Keller M. 2020. Soft, Sweet, and Colorful: Stratified Sampling Reveals Sequence of Events at the Onset of Grape Ripening. Am J Enol Vitic 2:ajev.2020.20050.
• Galat Giorgi E, Sadras VO, Keller M, Perez Peña J. 2019. Interactive effects of high temperature and water deficit on Malbec grapevines. Aust J Grape Wine Res 25:345–356.
• Gonzalez Antivilo F, Paz RC, Echeverria M, Keller M, Tognetti J, Borgo R, Roig Juñent F. 2018. Thermal history parameters drive changes in physiology and cold hardiness of young grapevine plants during winter. Agric For Meteorol 262:227–236.
• Badr G, Hoogenboom G, Abouali M, Moyer M, Keller M. 2018. Analysis of several bioclimatic indices for viticultural zoning in the Pacific Northwest. Clim Res 76:203–223
• González Antivilo F, Paz RC, Keller M, Borgo R, Tognetti J, Juñent FR. 2017. Macro- and microclimate conditions may alter grapevine deacclimation: variation in thermal amplitude in two contrasting wine regions from North and South America. Int J Biometeorol 61:2033–2045.
• Romero P, Botía P, Keller M. 2017. Hydraulics and gas exchange recover more rapidly from severe drought stress in small pot-grown grapevines than in field-grown plants. J Plant Physiol 216:58–73.
• Keller M, Romero P, Gohil H, Smithyman RP, Riley WR, Casassa LF, Harbertson JF. 2016. Deficit irrigation alters grapevine growth, physiology, and fruit microclimate. Am J Enol Vitic 67:426–435.
• Bowen, P., Shellie, K. C., Mills, L., Willwerth, J., Bogdanoff, C., Keller, M. 2016. Abscisic acid form, concentration, and application timing influence phenology and bud cold hardiness in Merlot grapevines. Canadian Journal of Plant Science 96: 347-359.
• Casassa, L. F., Keller, M., Harbertson, J. F. Regulated deficit irrigation alters anthocyanins, tannins and sensory properties of Cabernet Sauvignon grapes and wines. 2015. Molecules 20: 7820-7844. 
• Feng Yi, Wratten, S., Sandhu, H., Keller, M. 2015. Host plants affect the foraging success of two parasitoids that attack light brown apple moth *Epiphyas postvittana* (Walker) (Lepidoptera: Tortricidae). PLoS one 10 (4, e0124773) 20 pp.  
• Feng, Y., Wratten, S., Sandhu, H., Keller, M. 2015. Interspecific competition between two generalist parasitoids that attack the leafroller *Epiphyas postvittana* (Lepidoptera: Tortricidae). Bulletin of Entomological Research 105: 426-433.  
• Keller, M. The Science of Grapevine. Anatomy and Physiology (Second Edition) 509 pp. 2015  ISSN/ISBN:  978-0-12-419987-3 Publisher:  Elsevier / Academic Press, Amsterdam and others 
• Keller, M., Deyermond, L. S., Bondada, B. R. 2015. Plant hydraulic conductance adapts to shoot number but limits shoot vigour in grapevines Functional Plant Biology 42: 366-375. 
• Keller, M., Zhang, Y., Shrestha, P. M., Biondi, M., Bondada, B. R. 2015. Sugar demand of ripening grape berries leads to recycling of surplus phloem water via the xylem. Plant Cell and Environment 38: 1048-1059. 
• Yazdani, M., Feng Yi, Glatz, R., Keller, M. A. 2015. Host stage preference of *Dolichogenidea tasmanica* (Cameron, 1912) (Hymenoptera: Braconidae), a parasitoid of *Epiphyas postvittana* (Walker, 1863) (Lepidoptera: Tortricidae). 2015. Austral Entomology 54: 325-331.  
• Zapata, D., Salazar, M., Chaves, B., Keller, M., Hoogenboom, G. 2015. Estimation of the base temperature and growth phase duration in terms of thermal time for four grapevine cultivars.   International Journal of Biometeorology 59: 1771-1781.  
• Zhang Yun, Keller, M. 2015. Grape berry transpiration is determined by vapor pressure deficit, cuticular conductance, and berry size. American Journal of Enology and Viticulture 66: 454-462.  
• Ferguson, J. C., Moyer, M. M., Mills, L. J., Hoogenboom, G., Keller, M. 2014. Modeling dormant bud cold hardiness and budbreak in twenty-three *Vitis* genotypes reveals variation by region of origin.   American Journal of Enology and Viticulture 65: 59-71. 
• Keller, M., Mills, L. J., Olmstead, M., A. 2014. Fruit ripening has little influence on grapevine cold acclimation. American Journal of Enology and Viticulture 65: 417-423. 
• Keller, M., Shrestha, P. M. 2014. Solute accumulation differs in the vacuoles and apoplast of ripening grape berries. Planta 239: 633-642.

Cursado

Destinatarios

Inscripción

INFORMES E INSCRIPCIÓN: Los interesados podrán pre-inscribirse al curso vía el siguiente enlace 

Una vez aceptada la solicitud de inscripción, el interesado deberá abonar el arancel antes del comienzo del curso:

• Estudiantes extranjeros: mediante PayPal (@cooperadorafcauncuyo o al siguiente enlace de pago)
• Estudiantes nacionales: mediante depósito bancario o Transferencia bancaria a la cuenta:

Razón Social: Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias

CUIT: 30-62910666-5 IVA EXENTO

Banco: HSBC

Sucursal: Luján de Cuyo Mendoza

Cuenta Corriente: 5133-20751-9

Nro. CBU: 15000879-00051332075196

Facturación: emite facturas "C"

Costos / Aranceles

Informes y contacto

Para mayor información comunicarse con sectyp@fca.uncu.edu.ar

INSCRIPCIÓN